Гусь или утка копченые - 50 грамм свекла - 100 грамм капуста свежая - 100 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм корень сельдерея - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 20 грамм мука - 5 грамм масло топленое - 10 грамм сахар - 5 грамм сметана - 20 грамм чеснок - 2 грамм лавровый лист, перец, соль, зелень.

На 4 порции:
750 грамм столовой свеклы,
2 литров итров уковицы,
1 стол, ложка сливочного масла,
1 литров авровый.лист,
2 горошины черного перца,
500 миллилитров мясного бульона, соль,
молотый черный перец,
сок 1/ 2 литров итров имона,
100 грамм сметаны,
зелень укропа.

На 4 порции: 250 грамм бульона мясного, 60 грамм гороха, 50 грамм сока томатного, 5 грамм масла сливочного, 20 грамм лука репчатого, 15 грамм сметаны, перец, соль.

12 морских
гребешков,
125 грамм оливкового масла,
50 грамм белых панировочных сухарей,
четыре столовых ложки нарубленной зелени петрушки,
2 мелко нарезанные дольки чеснока,
1 чайная ложка молотого перца чили,
3 50 грамм спагеттини (тонкие спагетти,
соль,
четыре столовых ложки сухого белого вина.

На 2 порции: 2 пакета лапши рамен 2 ст л мисо 450 миллилитров (3/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу) 1 ст л мирин 100 грамм (4 oz) мелких початков кукурузы, порезанных пополам по диагонали 75 грамм (3 oz) бобовых ростков 75 грамм (3 oz) грибов еноки 12 молодых листьев шпината, без ножек 1 ст л масла 275 грамм (10 oz) тонко нарезанного говяжьего филе 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный